PARA DOS,

MACARRONES CON JAMÓN Y CALABACIN

10.3.17 Isabel Reina Cocina con Reina 13 Comentarios


Tengo una vecina nueva que es un encanto, además de darme naranjas y limones, me da recetas de cocina, son básicas, porque ella no es una gran cocinera, pero son recetas apañadas.
El otro día le comenté lo de La cocina typical spanish y me dijo que ella siempre hacía estos macarrones porque a sus hijos, no les gustaba los clásicos con tomate.

Este mes teníamos un poco de manga ancha, ya que siempre que recibimos recetas con pasta tenemos la duda de si son realmente típicas de nuestras abuelas o no, así que este mes en La cocina typical spanish #todoporlapastaTS, cocinamos pasta!
Para ver el recopilatorio aquí







Necesitamos:

Cantidades para dos raciones

Medio calabacin
100 gr. de jamón serrano
1 cebolla
160 gr. de macarrones
1 brick de nata liquida
Sal y Pimienta
Media pastilla de caldo (opcional)
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Ponemos a calentar aceite y sofreímos la cebolla picadita, mientras cortamos el calabacín en rodajas y estas rodajas en dos (media luna), añadimos al sofrito, salpimentamos y rehogamos hasta quedar hecho, pero entero.

Añadimos el jamón cortado en trozos, la nata, y la pastilla de caldo si la usamos, y cocemos un par de minutos.

Mientras cocemos los macarrones como tengamos costumbre o con las indicaciones del fabricante, añadimos un cazo de agua de cocer los macarrones al sofrito de calabacín, añadimos la pasta, escurrida y rectificamos de sal (probamos).

Listo para servir, recordar que el invitado espera a la pasta, nunca al revés.

Podemos añadir queso rallado si nos gusta, le queda muy bien.

Hace años que añado siempre a las recetas de pasta, un cazo del agua de haberlas cocido, si no lo hacéis, probad, aporta a la pasta jugosidad y las salsas no quedan apelmazadas.

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13 comentarios:

  1. Una rica combinación, seguro que en mi casa dejan el plato rebañado!! Bs.

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  2. Hola guapa, menuda vecina más maja tienes, así da gusto, además, la receta que te ha dado es de esas que gustan siempre, de toda la vida y muy ricas
    Yo también hago el truco de añadir un poco de agua de cocer la pasta a la salsa pero, soy un poco tonta, nunca lo he puesto en las recetas de pasta, ya me vale
    Un besazoooo

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  3. Una receta estupenda, si señor! felicidades a la cocinera y a su vecina por el aporte, me ha encantado ;)
    Un beso :)

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  4. Pues jamón y calabacín me parecen una mezcla muy acertada para combinar con pasta. Felicita a tu vecina. Y mis felicidades para tí por el platazo.

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  5. Una combinación estupenda, me la apunto, besos.

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  6. Mmmmmmmmmmmm que ricura! Nada mal la receta de tu vecina jejejeje

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  7. Se ven deliciosos, los voy a probar sin tardar
    Besosss
    Rosa

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  8. Excelente receta con una combinación de ingredientes de lo más acertado. Seguro que ese calabacín le da un toquecito muy especial. Enhorabuena.
    Saludos, Manolo.

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  9. Pues mira que yo también le añado un poco del agua de hervir la pasta a las salsas, lo último que tiro es la cazuela con ese agua por si acaso. La receta riquísima, al final la pasta cuanto más sencilla mejor, en mi opinión, pero es que a mi la pasta me gusta a rabiar!
    Un besito

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  10. Qué cremositos Isa. Cuida bien a tu vecina que vale mucho jaja

    Besos

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  11. Ole, ole por tu vecina, esas vecinas sí que sí. Muy buena idea y vamos, te han quedado de lujo.
    Cariños para ti y la vecina tb.

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  12. Pues tu vecina no será muy buena cocinera, pero este plato tiene una pinta deliciosa! Besos!

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  13. me ha encantado la combinación, lo probaremos.
    besos crisylaura

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