6 RECETAS DE POSTRES CON FRUTAS


Me encanta la fruta, son tan sanas y tan frescas! si ya están en su temporada y en su punto de madurez, son exquisitas, también se hacen muchos postres con ellas, así que espero que de aquí tengas ideas para hacer un postre con fruta.
Os propongo 6 recetas de postres con frutas, apetitosos todos!
En épocas de frío, las frutas nos aportan vitaminas y propiedades que nos vendrán muy bien para evitar los temibles resfriados.






Desde Cuadernos de mi Cocina os propongo este Pudin de manzana, una delicia que no os podéis perder.

Desde el blog Para Estar por Casa, os propongo Bizcocho de flan y Frutas Frescas. debe estar jugoso y fresco.

Desde Cocina con Reina esta Tarta de manzana con natillas del super, me parece tan fácil y rica.....

Desde Cocinando para mis Cachorritos, un postre ideal para los mas pequeños, Gelatina de Frutas.

Desde el blog De Pucheros y Otros, Fresas con Limón, ahora que empiezan las fresas esta es una forma fácil de comerlas.

Desde Las Delicias de Isabel, te propongo una Copa Tropical, deliciosa y fresca, y queda muy vistosa.




TORTILLA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS





Me gustan mucho los espárragos pero los trigueros ya no hay color.....
Tengo la suerte de tener alguien que me los regala, porque son dificiles de coger, y si alguien los vende su precio es elevado, teniendo en cuenta que hay que andar bastante por el monte para juntar un manojo.
El sabor de los espárragos es potente con cierto amargor, pero son exquisitos, por lo menos en mi casa gustan mucho.
Como por si solos ya es un manjar, no necesitan mucha preparación, como mas ricos están es revueltos o en tortilla.




Cantidades para una tortilla de dos huevos.

Necesitamos:
1 manojo de espárragos trigueros
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
2 huevos

Preparación:

Limpiar los espárragos y cortarlos, se trocean a mano, empezando por la punta, y cuando empiezan a resistirse, desechar y tirar.

Yo les doy un hervor y cambio ese agua, así amargan menos.

Cocemos alrededor de 6/7 minutos, también depende de cómo nos guste.
Lo podemos hacer directamente en un sartén.
Una vez consumida el agua, hacemos un hueco en el centro, ponemos aceite y el ajo picado.
Cuando el ajo empiece a freírse reliamos ya con los espárragos.
Batimos los huevos en un bol, sazonamos, añadimos los espárragos y procedemos a cuajar la tortilla.

Si usamos la misma sartén habrá que añadir un poco mas de aceite.





LENTEJAS CON ALBÓNDIGAS DE CALABACIN



!Que ricas las lentejas y cuantas propiedades tienen.... yo he tenido la suerte de recibir unas lentejas castellanas que son muy ricas.
 Legumbres Altobuey es una empresa familiar que se dedica al cultivo y la comercialización de distintos tipos de legumbres, destacando la lenteja Manchuela Conquense, ecológica y con denominación de origen.
La calidad? os la digo yo, buenisimas, con una cocción perfecta, quedan enteras y sabrosas.
Sabes que hay 5 razones para comer lentejas?




Son una fuente de proteína vegetal, sus hidratos de carbono se absorben gradualmente, son adecuadas para la diabetes, son ricas en minerales como el zinc y el magnesio, y mejoran el estado de ánimo!
No tienes excusa, hay que comer lentejas una vez por semana.
Esta receta que te propongo es algo distinta............

Para dos personas:

Necesitamos:
150 gr. de lentejas Altobuey
Medio pimiento verde
Medio tomate
2 dientes de ajo
Media cebolla
4 cucharadas de aceite
Media cucharadita de pimentón
Sal y Pimienta
Para las albóndigas:
1 calabacin pequeño
1 diente de ajo
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
Perejil fresco.

Preparación:
Las lentejas aconsejo ponerlas en remojo, si no la noche antes, ponerlas temprano para que estén al menos dos horas.
Una vez en remojo, las escurrimos y las ponemos en una olla o cacerola con todos los ingredientes, se cubren de agua, alrededor de un dedo de liquido, y se ponen a cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando y añadiendo agua si es necesario, deben cocer alrededor de 25 minutos.

Mientras se hacen las lentejas:
Rallamos el calabacin junto con el ajo, o los picamos muy finos, los rehogamos en un poco de aceite dos minutos y reservamos.

Mezclamos con el huevo, el pan rallado y el perejil picado, sazonamos.
Hacemos bolas y freímos ligeramente.

Servimos las albóndigas encima de las lentejas.






CREMA DE PATATAS Y PIQUILLOS



Me encantan las cremas de verduras, son tan agradables comerlas calentitas uhmmm, lo mismo para comer que para cenar, son baratas, fáciles de hacer y ligeras.
Esta tiene un sabor especial, los pimientos del piquillo le dan un toque tan bueno, que incluso os puede sevir para que sea el plato principal de una comida de fiesta.

Esta crema podemos enriquecerla con un chorreón de nata, queso rallado, un poco de jamón serrrano picado, etc.... yo por hacerla mas ligera le he puesto unas gotas de aceite de oliva virgen extra y unas hojas de hierbabuena.




Las cantidades que doy son para dos personas.
Si queréis mas cantidad, es tan sencillo como doblar los ingredientes.


Necesitamos:

1 puerro
4 pimientos del piquillo
2 patatas medianas
25 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal y Pimienta
600 ml. de caldo de verduras o agua con pastilla de caldo
Hierbabuena (opcional)

Preparación:

Ponemos a sofreir el puerro finamente picado en el aceite, unos 5 minutos removiendo, añadimos los piquillos troceados y las patatas peladas y cortadas a trocitos, seguimos sofriendo unos minutos, salpimentamos y añadimos el caldo y dejamos cocer 20 minutos.

Pasamos por la batidora y si quieremos que nos quede mas fino, colamos por un chino, pero si la batidora es buena, no sera necesario.

En thermomix:
Cortamos el puerro en 6 trozos y trituramos en Velocidad 7, 2 segundos.
Bajamos los restos y añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1.
Añadimos los piquillos y ponemos 1 minutos, temperatura 90º velocidad 1.
Añadimos las patatas peladas y cortadas a trocitos y ponemos 1 minuto, temperatura 90º velocidad 1.
Añadimos el caldo, salpimentamos y ponemos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Dejamos enfríar un poco antes de triturar de forma progresiva del 7 al 10, hasta obtener una crema suave y lisa.





CREMA DE POLLO A LA HIERBABUENA thermomix



Me encantan las cremas y se nota en este blog pues tengo varias, desde que tengo mi thermomix las hago siempre ahí, quedan muy bien trituradas y con una textura muy fina.
En esta ocasión la he hecho de pollo con verduras y usando caldo de tetrabrick, si, como lo lees, los uso mucho para enriquecer este tipo de platos, y además, como tuve la suerte de ver in situ como se elaboran, pues la verdad, me dan confianza.






Para 4 raciones

Necesitamos:
250 g. de pechuga de pollo en trocitos
1 puerro
1 rama de apio
Media cebolla
1 patata
600 ml. de caldo de cocido
Sal
40 ml de aceite de oliva virgen extra
Hierbabuena fresca

Preparación:
Limpiamos el puerro usando sólo la parte blanca, ponemos las verduras, el puerro, apio, cebolla y patata en el vaso de la thermomix.
Programamos 6 segundos velocidad 4

Añadimos al vaso, el pollo, el caldo, el aceite, y la sal (cuidado con pasarse que el caldo ya lleva)
Programamos 25 minutos 100º velocidad 1.
Añadimos por el bocal la hierbabuena y dejamos infusionar unos minutos,

Sacamos la hierbabuena y algunos trozos del pollo si queremos tropezones.

Trituramos 2 minutos velocidad 6 al 10 progresiva.