CON INGREDIENTES DE BOTE,

FABADA FÁCIL y rápida

19.1.15 Isabel Reina Cocina con Reina 8 Comentarios






Una fabada como dios manda podemos tardar en hacerla tres horas.
No siempre disponemos de tiempo o se nos puede olvidar poner las fabes en remojo.
Por eso es bueno tener en la despensa ingredientes de bote, que nos faciliten el poder preparar un plato de cuchara rico y rápido.
Las conservas de bote o de lata, tienen mucha fecha de caducidad y es bueno tener provisiones para imprevistos.

Las cantidades que doy son para 4 raciones.


Necesitamos:
2 botes grandes fabes
1 paquete de compango
Media cebolla
Dos dientes de ajo
Azafrán
Aceite de Oliva virgen extra

Preparación:
Con un poco de aceite hacemos un sofrito con la cebolla picada y el ajo.

Sacamos las fabes del tarro y enjuagamos muy bien en un escurridor y con cuidado de que no se rompan.
Para sacarlas bien del bote, lo podemos meter en el microondas unos segundos SIN 
TAPADERA.
Preparamos el compango, troceando la panceta y el chorizo.La morcilla la dejamos entera.
Podemos triturar el sofrito, y lo volvemos a poner en la olla con dos vaso de agua aprox.
Añadimos la panceta y el chorizo y dejamos cocer 30 minutos.





Por último añadimos las fabes y la morcilla entera y cocemos unos 15 minutos .
Durante este tiempo no debemos mover con cuchara, cogemos la olla por las asas y movemos sacudiendo, esto hará que no se rompan las fabes y que nos ligue el caldo.
Probamos de sal,añadimos el azafrán, como habéis ido leyendo no le he puesto sal en ningún momento y es que el compango suele dar la suficiente.
Sacamos la morcilla y troceamos.
Dejamos reposar y servimos.

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8 comentarios:

  1. Yo casi siempre las pongo de bote, sobre todo si tengo prisa...y quedan muy ricas, si son de buena calidad quedan tan buenas como las otras. Solo hay que ver como han quedado las tuyas!! Bs.

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  2. Genial . Tomo nota. Tiene una pinta exquisita. Saludos .

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  3. Muy rica esta fabada que hoy viene estupendamente. Yo ultimamente prefiero las judias y garbanzos de bote, ya que asi nunca te salen duras ni se rompen, que me da tanta rabia. Aqui con el agua con tanta cal ,e s mejor pues las judias pueden ser buenisimas, pero el agua se las carga.

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  4. Yo también uso mucho bote, sobre todo de garbanzos y alubias blancas, porque generalmente pienso en la comida por la mañana y ya no hay tiempo de poner nada en remojo. Y además son muy buenos, así que para mí, perfecta tu fabada, y la pinta lo dice todo, tiene que estar pa morirse!
    Un besito

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  5. Me encantan, estan riquisimas y con este tiempo vienen genial!!!! http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/

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  6. Te ha quedado de maravilla, y siempre una ayudita de este tipo nos viene muy bien. Además por la pinta tan buena que tiene este plato, se ve de sobra lo rica que te ha quedado está fabada.
    Un beso

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  7. cuando andamos con prisas vienen genial y asi no tenemos que renunciar a comer rico, ha quedado fantastica! y con un colorcito bien apetecible, bicos

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  8. Hoy serás mi blog amigo en el gupo de facebook :https://www.facebook.com/cocinaparapobres

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